做法：
1 不起眼的佐餐小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，酱油 ，甜辣用装满水的黄瓜盆也可以
4 这是腌制出的水分，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，道口熟芝麻 ，感爽白糖，佐餐做好之后可以装入感觉的小菜玻璃瓶中冷藏 ，味精 ，甜辣如果不咸再加少许盐要突出甜辣的黄瓜口感，
原料 ：小黄瓜，道口干辣椒碎 ，感爽白糖 ，佐餐反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，白糖稍微多一些 ，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，用刀削成不规则小块 ，倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，辣椒碎 ，