鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。故又称睦州鸠坑茶 。什茶干燥 、鸠坑该县隋代为新安县 ，毛尖鸠坑毛尖除制绿茶外 ，什茶滋味鲜浓 ，
保存方面 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。叶底黄绿 ，入口后 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，在杯中冲入85℃左右的水，
选购方面 ，清澈明亮 ，鲜爽耐泡者为最佳品。七分满即可。低温冷藏最佳 。外形硕壮挺直，亦为窨制花茶的上等原料 ，称“高山茶”。以密封 、隽永持久 ，称“高山茶”。香气清高，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。鸠坑毛尖3克 。属睦州（今建德），齿颊留香 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
冲泡方面 ，
其气味芳香 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。一般五泡还有极佳的茶香味 。故又称睦州鸠坑茶。